【世界新要闻】东湖评论：严守食品安全底线才能“必胜”

2022-07-22 19:44:50来源：荆楚网

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日前，记者“‘卧底’必胜客两家店的后厨，发现多种食品安全问题”一事冲上了热搜。媒体曝光后，7月20日，必胜客中国官方回应：关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，我公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查，感谢社会对我们的监督。

从必胜客回应的时间上不难看出大企业在面对网民关切时，有着熟练的公关流程。只是，这波操作让大众在心里再次打起了问号：作为知名连锁餐饮企业，却频频出现食品安全问题，是不是一出现食品安全事故，企业只需一份态度诚恳的声明，就能让自己从风口浪尖全身而退？

民以食为天，食以安为先。一粒米一桌餐，牵动着千家万户，关乎人民群众的身体健康和生命安全。随着经济的快速发展和物质的不断丰富，注重食品安全、倡导健康生活早已成为社会共识。此次的曝光，不是因为企业“倒霉”，被媒体发现了问题，而是因为企业本身存在问题，即便不是媒体曝光，从业员工、顾客都可能成为“哨点”，职能部门的专项检查也可能会发现问题。所以，企业在食品安全问题上做手脚，最终只会自毁品牌信誉。

必胜客的食品安全问题并不是个例。当下，以网络外卖订餐为代表的“互联网+食品”新业态方兴未艾，在为人们提供了更加便捷的消费服务同时，也给食品安全带来了新的困扰和挑战。如何让食品更安全、更令人放心？

食品安全关系人民群众健康和生命安全。保障食品安全，关系健康中国建设，关系增进人民福祉。食品安全这张“考卷”，需要每个人、社会团体共同作答。在保卫食品安全的道路上，需要人人参与共管共治，当好食品安全的“守门员”，在生产、流通、消费等各个环节拧紧“安全阀”。企业须以诚信为本，严格依照食品安全标准做“良心食品”，经营者须坚决向不达标或者安全存疑的食品说“不”，执法者须夯实责任，强化检查和监管力度，消费者须善于运用投诉举报渠道，维护自身权益，对食品安全问题“零容忍”。

同时，应进一步健全法律法规，加大对违法行为的惩治震慑，完善社会监督机制，鼓励和引导公众参与，与时俱进创新监管方式，注重运用互联网、物联网、大数据等提升监管效能，加快实现全程留痕、信息可追溯，强化风险全程管控，提升监管的透明度和公众知晓度，严防死堵不留一片“真空地带”，不给问题食品一丝可趁之机，真正让不法制售者无处遁形。

食品安全之弦，须臾不可放松。必胜客事件再次警醒相关企业及从业人员，食品安全才是企业的生存之本，决定着它能走多远、走多久。只有守住、把牢食品安全底线，始终把消费者安全健康放在核心位置，才能在市场竞争中获得“必胜”之机。

稿源：荆楚网

作者：汪运钦（宜昌当阳）

责编：丁玥

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