东湖评论：6元鸡排里尽显城市治理温度今头条

2025-10-09 10:12:20来源：荆楚网（湖北日报网）

(资料图)

10月8日，央视东方时空报道了江西景德镇“鸡排哥”。靠着6元不变的价格和始终如一的品质，“鸡排哥”撑起了他的小摊；一边炸鸡排，一边金句频出，这又成了“鸡排哥”的特色。这位普通的路边摊主，凭借幽默高情商的互动，将平凡的炸鸡排做成了现象级的消费体验。网友调侃他“6元的鸡排卖出了60元的情绪价值”。面对鸡排哥爆火而来的汹涌人流，当地城管部门没有简单取缔排队人群造成的拥堵，而是专门为他安排新摊位并成立专班维持秩序。一口油锅、一句笑话、一次柔性执法，共同勾勒出一幅市井经济与城市治理和谐共生的美好画卷。

鸡排哥的爆火源于他将情感互动融入市井经营。下午四点半后，他只接学生，散客请明天再来；学生价比路人价便宜一元；顾客得自己撑开袋子，风刮跑了不补。这些“规矩”看似随意，却让排队的孩子有了参与感，也让顾客有了参与感。在标准化服务泛滥的今天，人们渴望真实的情感连接。更难得的是，面对突如其来的流量，鸡排哥保持了难得的清醒。他拒绝连锁加盟与直播带货，坚持“小摊初心”，专注服务学生与本地客群。当发现有7位外地游客排队2小时却没买到鸡排时，他连说抱歉，并劝大家“别专程来，顺路就行”。把顾客当邻居，是他眼里最自然的做生意方式。这种对顾客的重视，正是他成功的核心，让他的摊位不仅是一个买卖场所，更成为一个传递温情的空间。

面对鸡排哥爆火带来的长队和交通拥堵，景德镇城管部门交出了一份充满温度的答卷。他们没有简单取缔，而是采取“面对面指导、一对一服务”的柔性执法方式。执法人员耐心劝导：“这里是学生家长接送孩子的核心区域，摆摊购买的人群会造成交通堵塞。考虑到能让您更省心规范经营，我们帮您协调到便民服务点”。更贴心的是，他们提供了线上报备的便民选择，让摊主“少跑腿”，同时明确要求鸡排哥办理健康证和完善进货台账，确保食品安全。昌江区城管局创新推出“定区域、定业态、定时间” 的精准管控模式，将流动摊贩规范为便民摊点。目前已在非主干道及空闲场地划定14个便民摊点，涵盖生鲜蔬菜、特色小吃等业态。这种“疏堵结合”的管理思维，既维护了城市秩序，又为市井经济留下了生存空间。景德镇文旅部门也顺势而为，向游客推荐鸡排哥摊位附近的古窑民俗博览区和陶瓷博物馆，将市井美食与文化旅游有机结合，展现了一座城市的运营智慧。

鸡排哥的走红不是孤例。近年来，从天水麻辣烫大叔到淄博炒锅饼小哥，一批街头摊贩凭借真诚和幽默脱颖而出。这些案例共同揭示了一个趋势：在餐饮标准化、服务程式化的今天，消费者渴望更真实、更有温度的消费体验。当连锁品牌用机械的“欢迎光临”迎接顾客时，市井摊贩的个性化互动反而更具吸引力。市井经济承载着多重功能。对创业者而言，它是低成本的创业试验田。数据显示，我国地摊经济直接带动就业人数超过3000万，为低收入群体提供了重要的就业缓冲带。对城市而言，良好的地摊经济能够完善城市业态布局，为低收入群体提供就业岗位，实现“城市有序”与“民生温度”的双向兼顾。拉萨高新区为130个流动商贩“安家”的实践就体现了这一点。未来市井经济将走向数字化与特色化融合的发展路径。通过移动支付、社群营销、大数据选品等数字化手段，可提升地摊经济的运营效率和消费体验。而如鸡排哥这样具有个人特色的经营模式，则可能成为城市新的文化名片。

夜幕降临，景德镇鸡排哥的新摊位前依然人头攒动。不远处，城管人员默默维持秩序，既保障交通畅通，又守护这份市井烟火气。在浙江义乌，地摊经济专项研讨会上，专家们探讨如何以“小地摊”撬动“大民生”。而拉萨高新区的夜市里，130个摊位点亮了城市的夜空，也照亮了摊主们的生计。鸡排哥们成功的核心在于，他们提供的不仅是商品，更是一种人际连接。在虚拟互动日益增多的时代，这种真实互动显得尤为珍贵。

市井烟火气，最抚凡人心。当城市治理者以包容之心对待每一个努力的个体，当消费者用购买投票支持真诚的经营，我们的城市将不仅更有秩序，也会更有温度。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：程坤（武汉市蔡甸区人力资源和社会保障局）

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