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环球信息:【大学生评论大赛】织密“舌尖安全”保护网,切实保障消费者权益

2022-07-24 18:25:38来源:荆楚网  


(相关资料图)

如今,随着餐饮商家纷纷入驻外卖平台,外卖已经成为不少年轻消费者的日常选择。而近日,浙江杭州一外卖小哥前往专供外卖的小店取餐时,随手拍下一只狗在盛饭桶里进食的视频在网络流传。网友直呼“没眼看!”“光鲜亮丽的外卖包装也掩饰不住肮脏的后厨”。近年来,外卖商家环境差、操作不规范、食物不卫生等问题频频凸显,外卖食品安全事故屡见不鲜,切实保障消费者权益,还需多方“急上锁”。

网络外卖平台明确责任,切实把好商家入驻关。据了解,部分外卖商家只提供外卖服务而无堂食服务,其经营地点、经营环境以及营业资质消费者无法直观了解,真实情况往往令人担忧。平台作为商家与消费者的中间纽带,需加强对入驻商家的筛选与管理,完善商家餐饮服务、食品安全信息公示,明确外卖食品加工的标准与规范,定期、不定期对商家开展抽检、抽查,并施行信用惩戒机制,对不合规商户及时“清退”。同时,还应完善投诉受理、处置及反馈机制,切实保障消费者权益。

入驻外卖商家合规经营,畅通“追根”“溯源”渠道。如今各大商户为外卖食品加上“食安封签”,其采用安全、环保、无毒的材质制成,如遇到外力撕扯,将留下永久性痕迹,便于消费者在签收时确认餐品是否完好无损。“小封条”发挥着“大保护”的作用,进一步规范外卖配送服务,防止外送餐食的外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏,导致食品在配送过程受到二次污染,降低食品安全风险。但保障“封后”安全可溯源的同时,如何切实保证食品“封前”安全可追溯?还需商家把控食材来源,规范制作流程,优化经营环境,实现商家后厨加工公开化,筑牢食品安全的第一道防线,让消费者点餐更安心、更放心。

食品监管部门有效监督,严格落实食品安全要求。餐饮外卖行业蓬勃发展,亟需用政策和统一规范“系牢”外卖行业“食品安全带”,保障外卖供应全链条规范安全。其中,抓好“小餐饮”常态化食品安全监管尤为重要,进一步营造规范经营、诚信经营、文明消费的市场环境,保障人民群众饮食安全和身体健康。消费者在食用外卖食品时如发现问题,要注意以照片、视频等形式保留原始证据,为监管部门追根溯源提供依据。

民以食为天,食以安为先。外卖对于拉动餐饮企业发展起着积极作用,而食品安全与百姓生活息息相关,织密“舌尖安全”保护网,亟需各方共同努力。只有商家良心 ,监管用心,食客才能放心。

稿源:荆楚网

作者:葛文瑄(湖北经济学院)

指导老师:晁悦

责编:杨虹磊

标签: 大学生评论大赛

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