东湖评论：莫让“土坑酸菜”再坑人

2022-03-18 16:33:45来源：荆楚网

今年，央视315晚会曝光了湖南省华容县插旗菜业、锦瑞食品和君山区雅园酱菜、海霞酱菜、坛坛俏食品等食品加工企业，在外收购“土坑酸菜”，制作和搬运过程中，混入树叶、纤维等杂质，工人在坑中光脚踩踏、乱丢烟头，酸菜被随意堆放在地上，经过机器清洗、切碎、拌料、包装、杀菌，成为一些方便面中的“老坛酸菜包”，却号称老坛工艺，足时发酵，存在着诸多食品安全问题。

用“土坑酸菜”冒充“老坛酸菜”，画面触目惊心，让人恶心作呕。这些食品，都是老百姓日常生活中经常消费食用的。然而，这些企业却缺乏对食品安全的基本认识和敬畏心，一道道关卡接连失守，最终流入市场，被端上老百姓的餐桌，坑人不浅。

民以食为天，食以安为先。党和政府历来高度重视“舌尖上的安全”，始终对食品安全保持高压态势，从“地沟油”到“胭脂红”，从“三聚氰胺毒奶粉”到“ 毒大米”，从“注水肉”到“瘦肉精”，一直重拳打击涉及食品安全的违法犯罪行为，食品安全的底线不容突破。

这次“土坑酸菜”事件发生，值得我们进一步深入反思：到底如何才能为人民群众守住食品安全这条底线？归根到底，既要对事件中的违法企业及责任人进行处理，更要管长远、管长效，不要让类似“土坑酸菜”的不安全食品，继续“坑人”。市场监管部门、检验检测机构、公安机关、生产企业、消费者等相关各方，应该齐心协力，共同筑牢食品安全防护网。市场监管部门利用“互联网+”等科技手段，加强对食品生产、加工企业的日常监管，加大生产车间一线的巡查力度，保障生产环节安全。检验检测机构严格对照国家标准，定期开展食品指标检测，对不达标企业公开曝光。公安机关对违反《食品安全法》的生产企业责任人，依法处置。生产企业认真把关食品安全与质量，严格生产的全流程与各领域，聘请消费者担任监督员，到生产线观摩监督。消费者在消费环节发现问题，及时向消费者协会投诉举报。

食品卫生又健康、营养又丰富，是人民对美好生活的向往的重要部分。让我们携起手来，维护食品安全，让食品安全“每天都是315”。

稿源：荆楚网

作者：熊炜（宜昌西陵区）

责编：丁楚风

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