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核心提要
(资料图片)
4月26日，中国营养学会发布《中国居民膳食指南（2022）》， 对《中国居民膳食指南（2016）》进行了更新，在膳食准则中也首次加入了“会烹会选，会看标签”。
近日，普洱市中心医院（思茅区人民医院）临床营养科主任曾海燕围绕《中国居民膳食指南2022》的主要内容，在医院营养食堂、职工食堂开展了会烹会选、会看标签、膳食搭配及食用野生菌鉴别、手卫生等知识培训。
曾海燕从什么是健康、什么是营养以及营养与健康的关系、营养的摄入量和摄入方法、营养摄入的搭配对健康直接起到的作用；怎样选用食材、厨师是营养健康的责任人等方面内容进行讲解。让参训人员认识到健康饮食是人们生活中不可忽视的重要之事，厨师不应只是色香味美的烹饪大师，更应是烹饪饮食的营养大师。因此食堂工作人员要认真把控食源性供应渠道，保障全院职工、患者、家属就餐安全。
今后 ，临床营养科还将走进社区进行全民健康教育和全民营养方面的科普宣传，倡导合理膳食，促进全民营养健康素养提升。
END♦来源丨普洱市中心医院(思茅区人民医院)临床营养科
♦作者丨曾海燕
♦主办丨普洱市中心医院(思茅区人民医院)
♦协办丨普洱日报社
♦编辑丨宝政艳、马雨果
♦审核丨邓志勇、李毓珊
