(相关资料图)
储存前不要洗。鸡蛋表面有一层薄膜，可以保持蛋内水分不流失，进而保证鸡蛋的新鲜度。擦掉表面污物。如果购买的是产出后未经任何处理的鸡蛋(如表面粘着“屎”)，要用干净的布轻轻擦掉表面污物，以免交叉感染。“大头”朝上放置。水分和二氧化碳挥发会在鸡蛋内部形成气室，气室通常在鸡蛋的大头部位。大头向上摆放能提高鸡蛋内部的稳定性，使蛋黄不会贴近蛋壳。
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储存前不要洗。鸡蛋表面有一层薄膜，可以保持蛋内水分不流失，进而保证鸡蛋的新鲜度。擦掉表面污物。如果购买的是产出后未经任何处理的鸡蛋(如表面粘着“屎”)，要用干净的布轻轻擦掉表面污物，以免交叉感染。“大头”朝上放置。水分和二氧化碳挥发会在鸡蛋内部形成气室，气室通常在鸡蛋的大头部位。大头向上摆放能提高鸡蛋内部的稳定性，使蛋黄不会贴近蛋壳。
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