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口碑“两级分化”的香菜,还是一味中药

昆明信息港 | 2022-05-22 08:28:37

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作者:余秋虹(楚雄州中医医院主管药师,国家非物质文化遗产“彝医水膏药疗法”传承人。)

香菜是一种口碑两极分化相当严重的蔬菜。有人无香菜不欢,也有人连一点点香菜的气味都受不了,“尔之蜜糖,吾之砒霜”,用在香菜身上,再合适不过。

当然,除了可以当作佐料,香菜还是一味中药。《本草纲目》记载:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”

这里的胡荽指的就是香菜,据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,故初名为胡荽。后来在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,下令将其改名为“原荽”,后来演变为“芫荽”。

功效主治

▶ 芫荽(根叶)

消食,治五脏,补不足,利大小肠,通小腹气,清四肢热,止头痛。治疗痧疹,豌豆疮不出,用胡荽酒喷于患处,立出;通心窍,补筋脉,开胃。治肠风效果极佳,和各种菜一同吃,气香,爽口,辟飞尸、蛊毒;解鱼毒、肉毒。

▶ 芫荽(子)

消食开胃,解蛊毒治五痔,及吃肉中毒,吐血,下血,可煮汁冷服。又可以用油煎,涂小儿秃疮,能发痘疹,除鱼腥。

食用宜忌

▶ 一般人群均可食用

1.患风寒外感、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹尤其适合。流行性感冒流行传染期间和已患有流感者食用,可起到预防和治疗的效果。

2.芫荽可促进精子活力,提高生育能力,与羊肉同服可激发性欲,提高性能力。

▶ 特殊人群食用需谨慎

1.芫荽有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。

2.患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者应该少吃芫荽。

3.芫荽性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

4.对于平素自汗、乏力、倦怠的气虚患者不宜长期食用,产后、病后初愈者也不适合食用芫荽。

5.容易感冒者应避免食用芫荽,这类人常存在不同程度的气虚,而芫荽辛能散,多食或久食会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,导致感冒更加频繁。

6.只要补药或其他药中含有白术、丹皮等药物,均不能与芫荽同时食用。

食用附方

▶ 芫荽治麻疹

芫荽连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或芫荽500克,水烧开后,将芫荽煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。

▶ 芫荽治伤风感冒

芫荽30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。

▶ 芫荽治疗消化不良、食欲不振

芫荽子(果实)6克,陈皮、六神曲各9克,生姜3片,水煎服。

▶ 芫荽治呃忒

芫荽叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或用水煎沸,趁热服。

有很多的朋友不喜欢吃香菜,觉得它的味道很奇怪,但是也有那么一群人,每次做菜都会加点它来增加菜的美味。其实不仅仅是因为他们喜欢吃香菜,更因为香菜的功效以及香菜的营养价值很吸引他们。

责任编辑丨马春丽

标签: 食欲不振 本草纲目

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