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“蒜你狠”卷土重来:价格持续上涨 鲜蒜批发价每斤同比上涨104%

网易 | 2019-05-23 09:25:03

近段时间,水果、蔬菜价格上涨成为热点话题。而在水果价格大幅走高的同时,百姓餐桌上一个重要的调味品种——大蒜的价格也出现了明显上涨。

数据显示,5月21日,北京新发地市场鲜蒜批发价是每斤1.7-2.6元,同比上涨104%,干蒜批发价是每斤3.7-4元,同比上涨85% 。大蒜价格持续上涨,也拉高了农户、经销商的预期。

北京大蒜商户告诉记者,大蒜应该还能涨点,因为人气高。

北京大蒜商户孟中伟告诉记者,去年同期鲜蒜供应过剩,最低收购价每斤只有0.5元,价格过低造成鲜蒜出现卖难,大部分农户收入微薄,也有一些农户入不敷出,在这种情况下,农户压缩了今年大蒜的种植面积,供应减少,大蒜价格逐渐走高。据不完全统计,全国大蒜种植面积比去年减少了25%左右,为今年大蒜价格出现恢复性上涨提供了条件。

值得一提的是,记者查看过去多年大蒜价格走势发现,每年的5、6月之际价格都容易出现大涨大跌。业内人士表示,大蒜价格运行也有“蒜周期”之说,且供求易陷入“发散型蛛网”的循环模式:一旦价格大涨,往往会吸引大批农户跟风种植,随后则因供大于求而价格大跌,在农户纷纷放弃种植之后,又会因产量大幅减少而价格大涨。新蒜通常会在5月陆续上市,价格也将体现新一年的供求关系,因此此阶段波动剧烈。

未来随着产区鲜蒜相继进入收获期,鲜蒜的价格还有一定的下降空间,但是出现去年那样导致农户亏损的价格将不复存在,大蒜价格将进入一个相对合理的价格区间。

  • 标签:蒜你狠

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