说起吃货界的战斗民族，中国人说自己是第二，没人敢认第一，南北口味大战更是堪称史上最蜜汁惨烈!
就像北有豆腐脑，南有甜豆花;北有甜粽，南有肉粽……号称能排解一切烦恼与压力的火锅也是一样，南有九宫格，北有铜锅涮肉，虽然不像豆花、粽子的南北之争那么激烈，但也即将在冬日里上演一场抢客大战，你准备站哪队?
凰尚想说，雨露均沾有什么不可以?!
如果你也跟凰尚一样“贪心”，不妨就来看(收)看(藏)这次的南北火锅大PK吧~
/ 北方派 /
聚宝源
排队三小时成常态的聚宝源，算得上是北京牛街的一大“景点”了，不管是游客，还是本地人，想吃上一顿都得花上半天的时间。
图片来自微博@P酱爱料理
来聚宝源，“镇店之宝”手切鲜羊肉绝不能错过，但凡来过这儿吃涮肉的都给出了超高评价。
图片来自微博@P酱爱料理
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手切鲜羊肉毫无腥膻味，比普通的羊肉厚一些，吃到嘴里最大的感觉是实在!蘸小料一嘴咬下，绵软深厚，鲜嫩弹牙，肉香带来的满足感更是只可意会，不可言传~
图片来自微博@P酱爱料理
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这里的普通精品羊肉也很好吃，有手切羊肉珠玉在前，普通羊肉却完全不显逊色，鲜嫩的肉质让人根本停不下嘴。
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还有一样必须吃的是烧饼。个头不大，基本上没人能只吃一个就罢休。芝麻香浓，刚烤出来的时候吃，外脆里韧，用北京朋友的话说，余香满口。
满恒记火锅
在北京，能与聚宝源“抗衡”的也就只有满恒记了，这里的羊肉都是现切的，肉片厚实，久煮不柴。
图片来自微博@莫小歆要起飞飞飞飞了_lyf
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招牌手切鲜羊上脑性价比很高，店员还会现场演示翻盘不倒，让人瞬间联想到DQ倒杯不撒的绝技~
图片来自微博@莫小歆要起飞飞飞飞了_lyf
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最值得推荐的是它家的麻酱糖饼，对于好这口儿的人来说这家做的麻酱糖饼简直就是极品，口感酥脆，麻酱红糖下料超足，咬一口黑糖会瞬间“爆浆”，吃起来幸福感爆棚~
图片来自微博@莫小歆要起飞飞飞飞了_lyf
/ 南方派 /
周师兄大刀腰片火锅
总是人头攒动的“排队王”周师兄大刀腰片火锅店门口，镂空木门上挂着大红灯笼，感觉就像穿越回了旧时大户人家的宅院，让你一顿饭梦回旧时光。
图片来自微博@我爱重庆
吃腻了千篇一律毛肚、鸭肠、鸭血火锅的你，吃过这样的“周师兄的大刀腰片”吗?比巴掌还大，带着绸缎一般的光泽和垂感。从切片到上桌全程用冰块保鲜，仙气十足~
图片来自微博@软眠棉
这里的腰片选材相当“傲娇”，只选用五谷杂粮喂养一年以上的土黑猪，每只腰子都在4两以上，均为当天新鲜采购……从去腥、加料、冰镇，每个步骤都像处女座般精益求精。
图片来自微博@软眠棉
腰片蘸上干碟调料，入口迸发出声声脆响，溢出浓香汁水，带着麻辣鲜香味从舌尖蔓延到整个口腔，让人回味无穷。
图片来自微博@我爱重庆
除了招牌腰片，店里还有12大特色菜品让你难以选择，以往只有在潮汕牛肉火锅店能吃到的吊龙也现切摆盘上桌，在滚滚的红汤里涮完一样口感出众。
图片来自微博@软眠棉
图片来自微博@软眠棉
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珮姐老火锅
说到重庆就不得不说火锅，而这就是一家就算你从上午排到晚上、从晚上排到深夜，也不一定能吃到的“网红”火锅店，连刘雯、蒋勤勤、刘亦菲都曾前来打卡，号称重庆火锅界Top1。
珮姐老火锅的招牌菜有重庆人吃火锅必点的麻辣牛肉，从外观来看，你基本看不到牛肉的“痕迹”，裹满了辣椒碎，吃的时候在沸腾的红油里烫几秒，8分熟就可以吃了。
裹上最劲爆的干碟，火力直线飙升，就算口舌全麻也吃得乐此不疲~
如果不太能吃辣，不妨试试店家特别调制的油碟，保证你一秒感受到生活的惬意~
贡菜丸子也是来这必须尝试的特色，猪肉选的肥瘦得当，丸子里混合了特色的贡菜碎，口感脆脆的格外有嚼劲，给你留下满口惊喜。
除了南北两派最具代表性的这两种火锅，其实还有很多风格各异的火锅等着我们pick，做好准备，明天继续跟凰尚去探索吧~
