互联网时代，餐饮业该怎么做？这是很多人关心的问题。今天我们通过饿了么平台年流水达2500万的肥肥虾庄做案例，来看看应该怎么做？
以前，很多餐饮品牌几乎都有自己的定位与消费群体。如今，餐饮市场发展非常迅速，顾客的范围非常广泛。想把握更多人的口味。似乎变得越来越困难。如今的餐饮业应该怎样经营呢？是以不变应万变。还是与时俱进顺应时代潮流呢？
社会发展到现在这个阶段，人性化的东西越来越明显。许多消费者在外用餐，吃的已经不是饭了，而是一种情调。自从人们不再为饥饿担心时，吃饭就不再是一种生理上的需求了，它更像是一种心理上的愉悦！
在过去一直做的很好的积极肥肥虾庄，及时拥抱互联网。打破传统思维。迎合市场。全方面满足现代消费者的需求。走出了一条新路子。
有一点可以确定的是，如果消费者的需求发生了变化，那么餐饮市场一定就会产生新的格局。如果想在互联网时代做餐饮，就要重新审视消费者，重新定义产品，才能够满足现在消费者的需求。如果依然使用传统餐饮那种“酒香不怕巷子深”的态度来死磕品类味道，是无法立足的。互联网时代下的肥肥虾庄正是凭借其新鲜独特的经营模式，来使消费者产生兴趣。
菜品品质是生存之本
无论是传统时代还是加入饿了么，等外卖平台之后。肥肥虾庄在菜品的品质上一直非常注重。这家店在武汉本地非常有名。每天都会有食客慕名而来。都是冲着他家小龙虾的鲜来的。不仅仅是在挑选虾的时候精挑细选。保证每一只虾都是鲜活的。在加工的过程中还加入了挑虾程序。即使将断尾死虾挑出。保证每一盘龙虾都没有直板虾。
除了在菜品上下功夫以外。对外卖的每一个环节都非常注重。专门制作了餐盒，餐盒上设计有特殊的安全扣，打包员将盒子扣上后，包装只能打开一次，打开后安全扣会失效，保障了小龙虾从厨房出餐送到消费者手中的这段“安全旅途”
不过，把产品当重点，利用互联网，及时掌握多数顾客的需求变化。或许这就是肥肥虾庄成功的原因。
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