北京市出了一家爆火的外卖店，一举拿下了整个北京外卖行业的首冠。当所有消费者都在赞扬，运营者都在模仿。这家外卖店就是——味可恋茶油炒饭。
记者太过好奇味可恋茶油炒饭的成功运营，约来了味可恋的负责人进行采访。“诀窍就是出餐要快。”味可恋用最直白的表述，说明了其成功的秘诀。
“现在点外卖的主力军是年轻人、白领、学生，对于上班族来说，他们中午吃饭的时间只有12点到1点一个小时时间，错过了这个时间你说你的产品再好吃、品质再好，一切都是空谈，他们会狠狠的给你一个差评。”
味可恋谈到创业之初看到的一个例子，某广场旁边一家川菜馆，顾客下单点了一个剁椒鱼头，骑手到店门口足足等了40分钟，老板才出餐，后来骑手还没送到，顾客就申请退款了。
味可恋就抓住了外卖顾客“求快”的心理，中午的一个小时，他们不仅要吃饭，还需要休息，因此，味可恋把出餐流程变成一条“工厂流水线”，独家研制了AI智能炒饭、蒸饭机器，从接单开始，传单、配菜、制作、出餐、打包，12秒就能搞定。
“味可恋在中午出过的单量，工作日能平均达到800单，送到顾客手上平均时间在35分钟，基本上都是餐出来等骑手，你不能让骑手来了去等餐。”
一家品牌的成功，往往只需要在一个领域做到做强，味可恋茶油炒饭就是这样，在外卖行业，与速度赛跑，就能夺得第一。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
